Eisessig (GAA); Ethylsäure C2H4O2 CAS 64-19-7

Name: Eisessig

CAS-Nr.: 64-19-7

Summenformel: C2H4O2

Synonyme: Ethylsäure

Reine wasserfreie Essigsäure (Eisessig) ist eine farblose hygroskopische Flüssigkeit mit einem Gefrierpunkt von 16,6 Grad (62 ℉). Nach dem Erstarren ist es ein farbloser Kristall. Seine wässrige Lösung ist schwach sauer und stark ätzend. Es ist stark korrosiv gegenüber Metallen. Sein Dampf reizt Augen und Nase.

Essigsäure ist in der Natur weit verbreitet, beispielsweise in Früchten oder Pflanzenölen, Essigsäure liegt hauptsächlich in Form von Estern vor. Essigsäure kommt in Form freier Säure in tierischen Geweben, Ausscheidungen und Blut vor. Viele Mikroorganismen können durch Fermentation verschiedene organische Stoffe in Essigsäure umwandeln.

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1. Industrielle Nutzung

1.1 Essigsäure ist ein chemisches Grundprodukt und eine der wichtigsten organischen Säuren. Wird hauptsächlich bei der Herstellung von Essigsäureanhydrid, Acetat und Celluloseacetat usw. verwendet. Polyvinylacetat kann zu Folien und Klebstoffen verarbeitet werden und ist auch der Rohstoff für Kunstfaservinylon. Celluloseacetat wird zur Herstellung von Rayon- und Kinofilmen verwendet.

1.2 Aus niederen Alkoholen gebildete Acetate sind ausgezeichnete Lösungsmittel und werden häufig in der Farbenindustrie verwendet. Da Essigsäure die meisten organischen Stoffe löst, ist sie auch ein häufiges organisches Lösungsmittel (z. B. für die Oxidation von p-Xylol zu Terephthalsäure).

1.3 Essigsäure kann in einigen Beiz- und Polierlösungen, als Puffer in schwach sauren Lösungen (z. B. Verzinkung und stromlose Vernickelung), als Zusatz im halbglänzenden Vernickelungselektrolyten und als Passivierungsmittel in Zink und Nickel verwendet werden Cadmium-Passivierungslösungen verbessern die Bindungskraft des Passivierungsfilms und werden häufig zur Einstellung des pH-Werts schwach saurer Galvanisierungslösungen verwendet.

1.4 Es wird bei der Herstellung von Acetat wie Mangan, Natrium, Blei, Aluminium, Zink, Kobalt und anderen Metallsalzen verwendet, die häufig als Katalysatoren und Hilfsstoffe in der Textilfärbe- und Ledergerbindustrie verwendet werden. Bleiacetat ist die Lackfarbe von Bleiweiß; Bleitetraacetat ist ein organisches synthetisches Reagens (Bleitetraacetat kann beispielsweise als starkes Oxidationsmittel verwendet werden, die Acetoxyquelle bereitstellen und organische Bleiverbindungen herstellen).

1.5 Essigsäure wird auch als analytisches Reagenz, in der organischen Synthese sowie bei der Synthese von Pigmenten und Arzneimitteln verwendet.

2. Verwendung als Lebensmittel

In der Lebensmittelindustrie wird Essigsäure als Säuerungsmittel, Aromastoff und Gewürz verwendet. Bei der Herstellung des synthetischen Essigs wird die Essigsäure mit Wasser und verschiedenen Aromastoffen auf {{0}} Prozent verdünnt Durch den Zusatz von Wirkstoffen ähnelt der Geschmack dem von Alkoholessig, die Herstellungszeit ist kurz und der Preis niedrig. Es kann als Säuerungsmittel, Gewürzmischung, Essig, Konserven, Gelee und Käse verwendet werden. Es kann je nach Produktionsbedarf verwendet werden. Es kann auch als Aromastoff für Liköre mit Koji-Geschmack in einer Dosierung von 0,1 bis 0,3 g/kg verwendet werden.

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