Klassifizierung von Alkoholen

Je nach Art des mit der Hydroxylgruppe verbundenen Kohlenstoffatoms kann man ihn in primären Alkohol, sekundären Alkohol und tertiären Alkohol einteilen.
Je nach Art der mit der Hydroxylgruppe verbundenen Kohlenwasserstoffgruppen kann man sie in Fettalkohole, alicyclische Alkohole und aromatische Alkohole einteilen. Fettalkohole werden in gesättigte Alkohole und ungesättigte Alkohole unterteilt, je nachdem, ob die Kohlenwasserstoffgruppe ungesättigte Bindungen enthält.
Entsprechend der unterschiedlichen Anzahl der im Molekül enthaltenen Hydroxylgruppen kann es in einen Alkohol, zwei Alkohole und drei Alkohole unterteilt werden. Alkohole, die zwei oder mehr Hydroxylgruppen enthalten, werden zusammenfassend als Polyole bezeichnet.
Alkohole mit Hydroxylgruppen, die an doppelt gebundenen Kohlenstoff gebunden sind, werden Enole genannt, die im Allgemeinen eine instabile Struktur haben und leicht zu stabilen Carbonylverbindungen isomerisieren.