Keton-Definition

Ketone sind Verbindungen, in denen eine Carbonylgruppe mit zwei Kohlenwasserstoffgruppen verknüpft ist. Je nach den verschiedenen Kohlenwasserstoffgruppen im Molekül können Ketone in Fettketone, alicyclische Ketone, aromatische Ketone oder gesättigte Ketone und ungesättigte Ketone unterteilt werden. Die Carbonylgruppe des aromatischen Ketons ist direkt mit dem aromatischen Ring verbunden. Die im Ring eingebettete Carbonylgruppe wird Cycloketon genannt. Entsprechend der Anzahl der Carbonylgruppen kann man in Ketone, binäre Ketone und Polyketone einteilen. Monoketone, bei denen die Carbonylgruppe durch zwei identische Kohlenwasserstoffgruppen verbunden ist, werden Monoketone genannt, beispielsweise Aceton (Dimethylketon). Andere davon sind gemischte Ketone, wie zum Beispiel Acetophenon (Phenylmethylketon). Ketonmoleküle können keine Wasserstoffbrückenbindungen bilden, ihr Siedepunkt ist niedriger als der des entsprechenden Alkohols, aber der Carbonylsauerstoff kann Wasserstoffbrückenbindungen mit Wassermolekülen bilden, sodass sich die Ketone mit niedriger Kohlenstoffzahl (niedrige Ketone) in Wasser auflösen. Im Allgemeinen sind niedere Ketone flüssig und haben einen angenehmen Geruch, während höhere Ketone (höhere Ketone) fest sind.